Pour le Pr Dr. Alexander Hübner de l'Université technique de Munich, une chose est sûre : « L'omnicanal est incontournable dans le commerce de détail. Si vous voulez survivre en tant que détaillant, vous devez être présent sur tous les canaux. » Hübner s’y connaît, ses recherches portent sur la conception de chaînes d'approvisionnement durables. Avant, l'omnicanal était surtout une source de préoccupations pour les revendeurs traditionnels. Mais les plateformes de commerce électronique ont chamboulé toute l’industrie. « Aujourd'hui, de nombreux petits revendeurs disposent également de leurs propres plateformes Web et approvisionnent leurs clients. » Hübner voit une concentration de centres logistiques quand il s'agit de biens de consommation ou de mode.
Et le défi pour le commerce de détail alimentaire ? « Les besoins logistiques augmentent. L'activité en magasin fonctionne par caisses et celle de l’achat en ligne par unités. Il y a aussi le Click + Collect, les drives, les points de retrait, etc. Le chercheur en logistique est convaincu que le défi des prochaines années consistera à tout automatiser de manière économique, flexible et durable. Les scénarios hybrides prennent donc de l’importance dans la branche. » WITRON a reconnu le développement très tôt. La réponse de WITRON est l’OCM - Omni Channel Machinery. Sur cette page, nous expliquons ce que signifie l’OCM pour nous et pour vous en tant que client.
Le centre logistique approvisionne aussi bien les succursale d’Axfood que les clients en ligne avec plus de 22 000 articles différents. Les zones de température vont de plus 25°C à moins 26°C et sont conçues pour une performance de préparation quotidienne d'environ 1,6 million d'unités. L’activité de vente en ligne accède aux mêmes stocks. Alors qu’en logistique d’entrepôt traditionnel, les processus sont complexes et coûteux avec un traitement dans deux zones logistiques différentes, puis un regroupement des commandes, le système prépare les commandes dans un seul et même système de logistique d’entrepôt intégré et augmente ainsi considérablement l’efficacité, la performance et la qualité des processus de préparation et d’emballage, mais permet aussi de réaliser des économies importantes dans l’investissement.